1/2 kg de pescado
2 cucharadas grandes de Tahina
2 cucharadas de comino molido
2 cebollas grandes ralladas
2 tomates en trozos peque;os
1 cucharada de perejil picado
1/2 vaso de aceite
Sal, pimienta y cayena

Limpiar el pescado, cortarlo y echarle sal. Rehogar las cebollas en el aceite hasta que estén doradas; añadir el tomate y dejar a fuego lento 5 minutos. Añadir perejil, comino, sal, pimienta y cayena, mover durante 10 minutos. Echar la Tahina, mover y quitar del fuego, poner la mezcla en un molde.
Quitar la sal del pescado, lavarlo con agua y ponerlo en el molde. Añadir 1/2 vaso de agua, introducir en el horno hasta que absorba el agua y tenga un color dorado.
Servir caliente o frío.