CALABACINES RELLENOS

Ubicación

País: Egipto Comunidad:
Típica de: Egipto Provincia

Características

Alimentos Base: Calabacín Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 kg de calabacines pequeños
1 vaso de arroz ( grano redondo )
1/4 kg carne picada
1/4 kg de tomate
2 cucharadas de aceite
2 manojos de perejil
Zumo de 1 limón
Sal, pimienta y especias

Preparación

Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal. Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón.
Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo y escurrirlo bien. Pelar y trocear el tomate. Mezcalr los ingredientes y la carne picada, el aceite. Rellenar los calabacines.
Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos ycubrir con agua ( 2 vasos de agua).
Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento.

A tener en cuenta

Recomendaciones:

Para que no salga el relleno de los calabacines, se tapan antes de echar el agua con un plato boca abajo. Al bajar el nivel del agua se quita el plato.Los calabacines rellenos se pueden servir con ensalada de yogur.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares