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HABAS VERDES CON ACELGAS
Ubicación
| País: Egipto |
Comunidad: |
| Típica de: Egipto |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Haba |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 45 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 kg de habas verdes pequeñas
1 manojo de acelgas
1 de cilantro verde
1 de eneldo
1 cabeza de ajos pequeños
1/2 kg de carne
1 cebolla
2 cucharas de aceite
1 cuchara pequeña de cilantro molido |
Preparación
Lavar las habas, quitar los hilos laterales, cortar. Lavar el cilantro verde y el eneldo, picar. Cortar la carne y rehogar en una cucharada de aceite, añadir la cebolla, las habas y mover a fuego lento 1/4 hora.
Cubrir con agua, añadir el cilantro verde y el eneldo, sal y pimienta. Cortar las hojas de acelgas, rehogar en el resto del aceite, añadir el ajo y el cilantro molido. Machacar las acelgas, echarlas sobre las habas cocidas y dejar hervir 5 minutos.
Servir con arroz. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |