1/8 kg de okra seca
2 vasos de salsa de tomate
1/2 cabeza de ajos pequños
1 cuchara de cilantro molido
1 manojo de eneldo
1 cebolla rallada
Zumo de 1 limón
2 cucharadas grandes de aceite
1/4 kg de carne troceada
Sal
pimienta
cayena

Prepara la okra, Rehogar la hasta que esté dorada, dejar enfriar, y medio machacar en almirez.
Rehogar la cebolla en aceite, añadir la carne, adobar y mover hasta que se seque su agua. Añadir la salsa de tomate, dejar a fuego lento media hora.
Machacar la mitaddel ajo con el eneldo , añadir al tomate. Incorporar la okra y mover muy bien.
Se puede añadir caldo de carne o agua según su espesor, añadir cayena.
Rehogar el resto del ajo con el cilantro y añadirlo a la okra antes de quitarla del fuego.