1 kg de mezcla de verdura de la temporada.
1 cebolla grande
2 cucharadas de aceite
3 vasos de salsa de tomate/ o tomate triturado
1/2 kg de carne para guisar troceada
Sal
Pimienta
Especias y cayena

Prepara la verdura, cada clase a parte. Cortar la cebolla en rodajas y echarle sal, pimienta y especias.
Mezclar la verdura con la cebolla y la carne y ponerla en una olla o fuente de barro, cubrir con la salsa de tomate, añadir el aceite e introducir en el horno.