1 repollo de tamaño mediano
2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate
agua
1 cucharada grande aceite
sal y pimienta
Para el relleno:
Una mezcla de arroz crudo
trocitos de tomate
perejil picado
carne picada
zumo de 1 limón
sal
pimienta
cayena según gusto.

Quitar las venas gruesas del repollo.Cortar las hojas, cocerlas en agua hervida con sal y un poco de comino molido durante 2 minutos, sacarlas rápidamente en un escurridor
Cortar las hojas en trozos para rellenar con poquita cantidad de la mezcla, enrollar la hoja en forma de deditos y colocarlas en una olla. Añadir la salsa de tomate, un vaso de agua, el aceite, la sal y el zumo de limón. Hervir, luego dejar cocer a fuego lento. Servir caliente.

Si le gusta el yogur, se le puede echar en el plato yogur batido con sal y ajo en polvo o machacado.