BASBUSA - POSTRE DE SÉMOLA

1/2 kg sémola
2 cucharadas grande de harina
3 vasos de yogur
1 cucharada pequeña de bicarbonato o levadura
3/4 vaso de aceite o mantequilla
Vainilla
2 cucharadas grandes de coco (opcional)
1 vaso de azúcar.
sirope:
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de agua
zumo de 1 limón

Tamizar la mezcla de sémola, harina y levadura; añadir el azúcar. Colocar la mezcla en un recipiente hondo, añadir el aceite o la mantequilla derritida, el yogur y mover fuerte.
Colocar la masa en un molde e introducir en el horno a alta temperatura hasta que esté la superficie tostada, sacar del horno y dejar enfriar.
Regar con sirope caliente: mezclar el vaso de azúcar con el 1/2 vaso de agua y el zumo de limón.

Vigilar la temperatura del horno para que no se queme la superficie, mientras no esté hecha la masa todavía.