5 vasos de leche
1/2 vaso de maicena + 1/4 vaso aparte
1 vaso de azúcar para Mohalabeya de maicena
1/2 vaso de agua de azahar
1 vaso de almendra molida
3 1/2 vasos de zumo de naranja natural
1 1/2 vaso de azúcar para Mohalabeya de naranja

Disolver 1/2 vaso de maicena en agua ,colar y añadir la leche. Hervir moviendo durante 15 minutos. Añadir el azúcar ( 1 vaso ) y mover 5 minutos. Incorporar el agua de azahar , seguir moviendo. Retirar del fuego ( se llama Mohalabeya de maicena)
Disolver 1/4 de vaso de maicena en 1/2 vaso de agua. Añadir el zumo de naranja a la maicena y calentar moviendo. Echar el azúcar en la cazuela de la naranja y dejar hervir, moviendo 5 minutos.
Quitar del fuego ( Se llama Mohalabeya de naranja)
Echar un poco de Mohalabeya de naranja en platos ( el 1/4 del plato aproximádamente), un poco de almendra molida, luego una capa de Mohalabeya de maicena. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico. Servir fría