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GUACHINANGO SUB GUM
Ubicación
| País: India |
Comunidad: |
| Típica de: India |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Guachinango |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 40 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
300 gramos de guachinango,
2 cucharaditas de apio cortado en cuadros,
1 cucharada de zanahoria cortada en cuadros,
1 cucharada de cebolla cortada en cuadros,
1 cucharadita de chile serrano picado,
2 cucharadas de cacahuate de la India,
1/2 diente de ajo,
1 cucharada de mantequilla,
3 cucharadas soperas de fécula de maíz,
2 tazas de caldo de pescado,
Aceite (el necesario para freír). |
Preparación
Una vez que el pescado esté limpio, freír en el aceite hasta que se cueza y tome un color dorado. Aparte, en una cacerola poner a rehogar el ajo junto con la mantequilla; agregar la zanahoria, la cebolla, el apio y el chile serrano.
Una vez que se haya rehogado todo lo anterior, incorporar el caldo de pescado y dejar que dé un ligero hervor, para luego agregarle el pescado frito y los cacahuates de la India.
Cuando toda la mezcla tome su hervor, espesar ligeramente con la fécula de maíz, rectificar de sal si es necesario. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |