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Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETACREMA DE ERIZOS
Ubicación
| País: Francia |
Comunidad: |
| Típica de: Francia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Erizo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 15 min. |
Comensales 2 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
250 gr. de coral de erizos, tamizados
30 cl. de salsa holandesa espesa |
Preparación
Incorporar los corales bien tamizados a la salsa holandesa, batir con una batidora de varillas.
La incorporación de los corales se hace a la salsa, cuando ésta la hayamos retirado del fuego y haya enfriado un poco, la mezcla no se vuelve a hervir.
Servir inmediatamente. |
Datos del Autor
| Nombre: Jacqueline Millau |