450 g de Carne de ternera magra, picada
2 cdas. de Jengibre rallada
2 dientes de Ajo finamente picados
4 Chiles verdes, sin semillas, picados
1 Cebolla pequeña, pelada y picada finamente
1 Huevo
1/2 cdta. de Cúrcuma cúrcuma molida
1 cdta. de Garam masala (opcional)
1/4 taza de Cilantro fresco, picado
6 hojas de Menta frescas, picadas
1 Papas mediana, pelada y rallada
Sal a gusto (opcional)
Aceite de oliva cantidad necesaria para freír
Decoración:
Menta cantidad necesaria

Ponerla came picada en el bol junto con el jengibre, el ajo, los chiles, la cebolla picada, el huevo, la cúrcuma, el garam masala, el coriandro fresco y la menta y mezclar bien todo.
Añadir la papa a la mezcla y sazonar. Amasar hasta formar una pasta blanda. Formar con sus manos una 20 a 25 bolitas cubrir y dejar reposar 30 min. en la heladera.
Calentar el aceite en el wok o sartén grande y, a fuego medio, freír las albondigas por tandas, durante unos 3-5 min., hasta que se doren . Retirar con una espumadera y colocar sobre papel absorbente para que se escurran.
Servir calientes decoradas con hojas de menta.