1 lt de Leche de soja
1 taza de Yoghourt natural, entero, de leche de vaca

Incorporar la leche en una olla y llevar a fuego medio/lento hasta que alcance 40 °C, si no tiene termómetro la temperatura es correcta cuando si introduce un dedo, lo puede mantener un min.. Retirar entonces, añadir el yogur y remover bien. A continuación, tapart la olla con el paño y dejar en un lugar tibio unas 7 h..