ESPARRAGOS CON LANGOSTINO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Esparrago Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 manojo de espárragos verdes
2 cogollos de lechuga
400 g de langostino
sal
aceite
ajo
guindilla

Preparación

Limpiar los espárragos, quitando el tallo de estos, freírlos a fuego lento (unos 7 minutos). Dejar escurrir en un plato con papel de cocina.
Lavar los cogollos y cortar en juliana, disponer la lechuga en una fuente, colocar los espárragos encima de esta.
Pelar los langostinos y saltear en una sartén con aceite, un poquito de sal gorda, ajo fileteado y la guindilla, (una vez salteado, retirar la guindilla).
A continuación colocar los langostinos encima de los espárragos, regando con el jugo que queda en la sartén.

Datos del Autor

Nombre: Tatia Campos