3 cebollas grandes.
3 tazas de agua.
1 cucharada de sal gruesa.
1/2 taza de grasa de cerdo.
4 huevos.
350g queso fresco.
550g de harina de maíz.
1 taza de leche.
3 cucharadas de ricota.

Cortar las cebollas, rehogar a fuego lento y luego dejar enfriar.
Aparte, batir la grasa. Agregar los huevos y revolver. Agregar el queso cortado, las cebollas, el agua y la leche, incorporar por último la ricota.
Agregar despacio la harina de maíz.
Mezclar con cuidado y colocar en un molde grande de horno enmantecado.
Cocinar en horno caliente (200º C) alrededor de 1 hora.