PAN DE MIEL A LA NARANJA

70 gramos de margarina o manteca
1 taza de miel
Ralladura de cáscara de una naranja
1/3 de taza de jugo de naranja
1 huevo
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
50 gramos de nueces picadas

Batir la manteca o margarina con la miel, agregar el huevo, la ralladura y el jugo de naranja e ir incorporando la harina mezclada con la sal y el polvo de hornear. Mezclar todo y agregar las nueces. Continuar mezclando bien.
Colocar en un molde alargado, enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado durante 1 hora. Probar que esté bien cocido, con un palillo o cuchillo antes de retirar del horno.