1 kilo de mandioca cruda rallada
2 huevos
250 g de queso
2 cucharadas llenas de harina
Sal a gusto
3/4 taza de leche
Aceite para freír

Lavar y pelar la mandioca. Rallarla.
Batir en un recipiente los huevos y agregar la mandioca rallada, la harina, el queso, la sal y la leche. Revolver y mezclar todo muy bien, e ir friendo en aceite caliente en una sartén, colocando de a cucharadas para ir formando los bocadillos.