PLUMAS CON ATÚN

Macarrón, 350 gramos
Cebolla mediana, 1 unidad
Diente de ajo, 1 unidad
Tomate, 4 unidades
Albahaca fresca picada, 1 cucharada
Atún en aceite, 200 gramos
Anchoa en conserva, 8 unidades
Alcaparra, 2 cucharadas
Aceituna negra, 8 gramos
Perejil picado, al gusto
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Cocer la pasta en una cazuela con abundante agua con sal hasta que esté “al dente”.
Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo picados. Añadir los tomates pelados, picados y sin semillas, y sofreír. Agregar el atún, la albahaca fresca picada , las alcaparras, las anchoas y las aceitunas. Salpimentar y remover bien.
Escurrir los macarrones, mezclarlos con la salsa, espolvorearlos con el perejil y servir inmediatamente.