BERBERECHOS A LA MADRILEÑA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Madrid Provincia

Características

Alimentos Base: Berberecho Dificultad: Muy fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Berberecho, 500 gramos
Vinagre, 2 cucharadas
Aceite de oliva, 1 cucharada
Sal, al gusto

Preparación

Poner los berberechos en un recipiente con agua fría y sal durante unas 2 horas para que suelten la arenilla.
Escurrir y colocar en una cacerola u olla con tapadera. Regar con la cucharada de aceite y tapar. Ponerlos al fuego hasta que se abran. Dejar enfriar ligeramente en su jugo.
Separar de las conchas y colocarlos en un plato o fuentecita. Salar ligeramente, regar con el vinagre y servir.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares