| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Madrid | Provincia |
| Alimentos Base: Gallina | Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 120 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
Gallina, 1,1/2 kilo |
Trocear la gallina, quitar los plumones y la grasa que tenga, lavar y secar con un papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén y freír la gallina, bien enharinada, dejándola que se dore por ambos lados. Colocar en una cacerola y dejar la sartén con 4 cucharadas de aceite. |
| Nombre: Recetas Populares |
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