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ARROZ CON MARISCOS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Galicia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Arroz |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 30 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
Sal,
Aceite, 125ml.
Cebolla, 2
Pimiento verde,
Perejil, 1 ramita
Almejas, 500gr.
Cigalas, 500gr.
Mejillones, 250gr.
Pimentón, una cucharadita
Pimiento rojo, 2
Arroz, 500gr.
Azafrán,
Guisantes,
Jamón, 50gr. |
Preparación
En una cazuela se dora cebolla, pimientos en trozos, perejil, pimentón, azafrán, sal y jamón; cuando todo esté dorado se le añaden las almejas y mejillones. Cuando éstos estén abiertos se incorporan las gambas y cigalas. Se añade agua en doble medida que la del arroz y una vez cocido se retira del fuego, se deja reposar y se adorna con pimientos en tiras y guisantes. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |