| País: Francia | Comunidad: Alsace |
| Típica de: Francia | Provincia |
| Alimentos Base: Cerdo | Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 95 min. | Comensales 8 |
| Estacionalidad: | |
1.2 kg de choucroute (conserva de coles saladas y fermentadas) |
Lavar la choucroute en varias aguas. Secarla bien. |
| Nombre: Jacqueline Millau |
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