SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
Ubicación
| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Galicia | Provincia |
Características
| Alimentos Base: Ternera | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 45 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
Ingredientes
Sal, |
Preparación
Cortamos la pieza de solomillo en cuatro trozos y lo adobamos con la pimienta, la mostaza, el romero y la sal, y lo dejamos 1/2 hora adobando. Pasado este tiempo, lo rebozamos en harina y lo freímos a fuego lento en aceite y mantequilla a partes iguales. Una vez frito, se flamea con coñac y le añadimos la nata líquida y lo reducimos hasta que espese. Puede servirse con patatas paja. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |