Zanahoria, 2
Puerro, 2
Patatas, 2
Espinacas, 4 manojos
Jugo de carne,

Hacemos un caldo con huesos de rodilla de ternera, colamos el caldo y cocemos en él durante 20 minutos los puerros, las zanahorias y las patatas picadas; pasado este tiempo, añadimos las espinacas, dejando que cueza cinco minutos más. Pasamos todo por la batidora y, en caso de quedar la crema muy suelta, disolvemos una cucharada de maicena para que espese.