| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Galicia | Provincia |
| Alimentos Base: Camarón-Cigala | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 25 min. | Comensales 6 |
| Estacionalidad: | |
Huevos, 18 |
Se cuece el marisco en una tartera con agua, laurel y sal, durante 2 ó 3 minutos después de que hierva el agua. Se pela. Se calienta una sartén con un poco de aceite. Se vuelcan en ella 3 huevos batidos y sazonados con un poco de sal. Se añaden 75 grs. aproximadamente de camarón o cigala. Se revuelve bien a fuego fuerte. Cuando el huevo empiece a cuajar, se enrolla en forma ovalada y puntiaguda, procurando que no queden arrugas exteriores. |
| Presentación: |
Se presenta en plato o fuente, colocando encima un detalle del marisco que lleva en su interior. |
| Nombre: Recetas Populares |
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