Setas, 1kg.
Cebolla,
Ajo,
Perejil,
Almejas, 1/2kg.
Pimiento rojo,
Guindilla,
Azafrán,
Vino seco,

Limpias y troceadas las setas, se ponen en una cazuela de barro donde previamente se hizo un picadillo de cebollas, ajo, perejil, pimientos y una rama de azafrán. Se saltean las setas y se le añade una copa de vino seco y media guindilla. Se mueve la cazuela y se le añaden las almejas hasta que se abran.