BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS

Sal,
Pimienta,
Harina, 50gr.
Aceite de oliva virgen, 200ml.
Limón, 1
Perejil,
Arroz, cocido, 200gr.
Rape, 800gr.
Guisantes, cocidos, 100gr.
Zumo de limón, de 1 limón
Pimiento morrón, 1
Langostinos, 16 colas
Champiñones, 12
Jerez, 1 chorro

En una sartén se pone el aceite y se doran las brochetas pasadas por harina, con sal y pimienta. Se meten al horno 10 minutos y se les echa el zumo de limón y el jerez. Se caliente el arroz con los guisantes y el pimiento, se hace un zócalo y se ponen las brochetas encima espolvoreadas con perejil picado.