ESPECIAL DE PESCADOS EN SALSA DE ALMEJAS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Galicia Provincia

Características

Alimentos Base: Mero Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Cebolla, 2
Aceite de oliva virgen,
Ajo, una pizca
Perejil, una pizca
Almejas, 1/2 docena
Guindilla, 1
Pescado, 250gr. De mero, lubina y rodaballo

Preparación

En una cazuela con un poco de aceite doramos el ajo. Una vez rehogado incorporamos la cebolla picada. Elaborado el sofrito se añaden las almejas. Se retiran del fuego en cuanto éstas se abran.
Pasamos a continuación el pescado elegido por la parrilla. Una vez hecho al gusto, se coloca en un plato y se vierte la salsa por encima. Se sirve adornado con las almejas.

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Nombre: Recetas Populares