MERLUZA A LA GALLEGA

Sal,
Aceite, 250ml.
Agua,
Cebolla, 1/2
Patatas, 1kg.
Ajo, 4 dientes
Merluza, 6 rodajas de 250gr.
Perejil,
Pimiento dulce, 1 cucharada
Guisantes, 100gr.

Se pone una cazuela con agua al fuego y se le echan las patatas en rodajas junto con la cebolla, un diente de ajo, el perejil y la sal. Cuando estén a medio cocer se agrega la merluza y los guisantes, que estarán de 10 a 15 minutos en el fuego.
Aparte se pone a calentar aceite en una sartén, se fríen los ajos y cuando éstos estén bien fritos se le echa el pimentón y se retira la sartén del fuego. Se escurre el caldo de la merluza y de las patatas. Se le echa el refrito del ajo y pimentón por encima.

Evitar que se queme el pimentón.