Sal,
Pimienta,
Alubias verdes, 300gr. Cocidas
Cebolla, 2 muy picadas
Tomate, 3 maduros
Aceite de oliva virgen, 250ml.
Ajo, 6 dientes muy picados
Almejas, 500gr.
Rodaballo, 500gr.
Pimiento dulce, 1 cucharada
Coñac, 1 copa
Cigalas, 6
Mejillones, 1kg.
Arroz, 300gr.
Rape, 500gr.
Mero, 500gr.
Berberechos, 1kg.
Langostinos, 6
Gambas, 500gr.
Tabasco, unas gotitas

En un cazo, se prepara una salsa marinera. Se limpia el pescado y se pelan los mariscos. Se trocean todos al mismo tamaño.
En una sartén con un poco de aceite, se saltean y se flambean con el coñac.
Los mejillones, las almejas y los berberechos, en un cazo con poquita agua, se abren al vapor. Se escurre el agua y se reserva. Se quitan las conchas de estos mariscos y se pasan al agua que tenemos reservada.
En un pote de barro, se echa la salsa marinera, los pescados, los mariscos, las alubias, el arroz y el agua de abrir los mariscos. Se le añade la sal, la pimienta y el tabasco. Se sirve en el mismo pote caliente.