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RODABALLO A LA GALLEGA
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Galicia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Rodaballo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 35 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
Aceite,
Laurel, 2 hojas
Cebolla, 2
Patatas, 1/2kg.
Ajo, 2-3 dientes
Perejil, 1 rama
Rodaballo, 1,5kg.
Pimiento dulce, |
Preparación
Se cuecen las patatas y las cebollas cortadas en pedazos, (sería preferible, en agua de mar). Cinco minutos después, se les añade el rodaballo dividido en trozos, y cuando veamos el pescado ya cocido, lo sacamos y escurrimos el agua, que reservaremos.
Se deja reposar unos 10 minutos, y ya hemos conseguido una buena ajada que esparciremos sobre el rodaballo y las patatas. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |