Huevos,
Harina,
Azúcar,
Pan rallado,
Queso gallego, 1 pieza por persona
Salsa de arándanos,

Rebozamos el queso en harina, huevo y pan rallado y lo freímos en aceite de oliva bien caliente.
Por otro lado, preparamos un almíbar con azúcar y agua, que añadiremos a la mermelada de arándanos, quedando así más ligera.
Presentamos el plato con el queso bañado con la salsa. Se sirve caliente.