· ½ k de carne picada de ternera
· 1 huevo
· 1 diente de ajo
· sal
· pimienta
· 2 cucharadas de pan rallado

Machacar el ajo en un mortero, añadir el huevo y batir. En un recipiente hondo poner la carne, sal, pimienta, el huevo batido con el ajo y el pan rallado, mezclando todos los ingredientes muy bien.
Hacer 4 bolas de carne, aplastarlas dando forma a las hamburguesas y hacerlas en una sartén con un chorrito de aceite.
Freír mientras tanto las patatas cortadas en cuadritos en una sartén con abundante aceite, escurrir las patatas y colocarlas en un plato, echarlas sal.
Disponer las hamburguesas en los platos acompañadas de la guarnición de patatas.