1 libra de bacalao o filete de bacalao
3 papas grandes cortadas en ruedas
3 cebollas grandes cortadas en ruedas
3/4 taza salsa de tomate
3/4 taza aceite de oliva
1/4 taza alcaparrado
1 latita de pimientos morrones cortados en tiritas (usa el líquido)
3 ajos machacados
3/4 taza de pasas
1 hojita de laurel
1 taza de agua

Después de desalar el bacalao, desmenúzalo. En un caldero pon alternando el bacalao desmenuzado, las papas y las cebollas, formando camadas.
En un recipiente aparte une todos los ingredientes incluídos y viértelos sobre las camadas de bacalao, papas y cebollas.
Pon a fuego bajo y bien tapado por 45 minutos.
Sirve con arroz blanco.