Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego moderado. Ya caliente, añade los camarones y fríelos hasta que se pongan rosados. Si usas camarones congelados, descongélalos primero. Ya rosados, retíralos del aceite y deja aparte.
Agrega el aceite la cebolla, el pimiento y ajo machacado. Sofríe por 2 ó 3 minutos moviendo.
Añade los pimientos morrones con su líquido, salsa de tomate, ketchup picante, laurel, sal, pimienta y salsa picante. Cocina sin tapar a fuego moderado por 10 minutos.
Añade el vermouth y los camarones y cocina sin tapar moviendo ocasionalmente, alrededor de 10 minutos o hasta que la salsa espese.
Sírvelos calientes acompañados con tostones de plátano verde o con la vianda de su predilección hervida |