· 1 k de solomillo de ternera
· zumo de ½ limón
· 1 cucharada de finas hierbas
· 4 cucharadas de miel
· sal
· pimienta negra molida
· aceite

Salpimentar el solomillo, untarlo con el zumo de medio limón , un chorrito de aceite y espolvorear con finas hierbas.
Introducir en el horno precalentado a unos 170º C durante unos 35-40 minutos, dándole la vuelta a media cocción para hacerse bien por ambos lados.
Transcurrido este tiempo sacar el solomillo, cubrirlo con la miel e introducirlo de nuevo en el horno por espacio de 6-8 minutos.
Retirar del horno y cortarlo en rodajas, servir en los platos regando con su jugo.