· 4 huevos
· 5 patatas grandes
· 150 g de beicon en tacos
· aceite
· sal

Pelar y freír las patatas, escurrir y sazonar; saltear los taquitos de beicon en otra sartén un par de minutos. Repartir las patatas y el beicon en unas cazuelitas de barro, cascar 2 huevos en cada uno e introducir en el horno precalentado a unos 180º C hasta que cuajen.
Sacar del horno, echar un poquito de sal y servir.