4 hojas de lechuga
1/2 taza de requesón
1 toronja mediana dividida en gajos
2 chinas maduras dividida en gajos
24 rebanadas finas y cortas de melón de la variedad de cantaloupe y honeydew
2 guineos maduros partidos en dos y en lonjas
4 cerezas marrasquinas
4 ramitas de perejil

Lava las hojas de lechuga y coloca una en cada platito de ensalada. Coloca en el centro de cada hoja 2 cucharadas de requesón y sobre el requesón una cereza. Coloca las frutas en forma atractiva alrededor del requesón. Adorna con perejil. Sírvela bien fría.