Pelar las guayabas, preferiblemente con cuchillo de pelar vegetales para que sólo le quite la cáscara exterior. Cortar las guayabas por la mitad con una cucharita, retirar la pulpa.
Hervir los casquitos en 1 litro de agua por 1/2 hora para que ablanden un poco. De esta agua donde hirvieron, medir 3 tazas, si no es suficiente, añadir agua hasta completar la medida.
En una olla o caldero, destapado, colocar los casquitos, agua, azúcar y las gotas de limón. Hervir hasta que los casquitos adquieran un color rojizo y el almíbar espese, como unos 45 minutos a una hora. |