Cueza la leche, azúcar, sal y limón y permita que hierva, removiendo constantemente.
Reducir el fuego y cocina 15 minutos. Retirar del fuego y después que este a temperatura, agregar los huevos, ligeramente batidos, a la mezcla.
En un molde derretir una taza de azúcar y moverlo bien para cubrir los lados del molde.
Poner el molde dentro de otro molde mas grande, con agua caliente, (baño maría) en el horno. Ahora incorporar la mezcla de leche al molde con azúcar y cocinarlo en el horno, a 350 grados (175º C), por 1 hora o hasta que el cuchillo salga limpio.
Sacar del horno y dejar que se enfríe completamente. Llevar a la nevera y cuando este frío, volcarlo sobre un plato frío y quitar el molde. |