1 taza manteca vegetal
1 taza azúcar
1/2 cucharadita sal
4 tazas de harina cernida
1 huevo
1 cucharadita de vainilla o almendra

Batir la manteca vegetal hasta que quede cremosita. Añadir el azúcar y continua batiendo.
Incorporar la vainilla, sal y el huevo y batir. Agregar la harina, poco a poco y cuando se haga difícil batir, hacerlo con las manos hasta que formar una masa compacta.
Formar bolitas con la palma de las manos y colocar sobre un molde de hacer galletitas, sin engrasar.
Aplastar un poco las bolitas y si se desea se puede poner una pasa en el centro o grageas a colores.
Hornear a 325 grados por 15 ó 20 minutos, hasta que estén doraditos.
Tan pronto se saquen del horno, retirar con una espátula y dejar a enfriar.
Cuando se enfríen completamente, guardar bien tapaditos en una lata o envase plástico que quede bien cerrado, de este modo durarán más de una semana.