MANOJITOS DE BOQUERONES

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Ceuta Provincia

Características

Alimentos Base: Boquerón Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

750 gramos Boquerón
3 cucharadas Harina especial para fritura
4 cucharadas Sal, al gusto
Aceite de oliva para freír

Preparación

Limpiar los boquerones de tripas y cabeza. Lavarlos bajo el chorro de agua fría y dejarlos en un escurridor. Sazonarlos ligeramente y pasarlos por la harina, cogiendo 2 ó 3 juntos por la cola; sacudirlos para eliminar el exceso de harina.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír los boquerones. Retirarlos con una espumadera, dejar escurrir sobre papel absorbente y servir al momento, con rodajitas de limón.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares