4 papas
500 g de queso blanco en escurridor
1 cda de crema fresca
350 g de pasta quebrada
mantequilla
1 huevo

Pelar y cocer las papas en agua salada. Precalentar el horno a 180 ºC. Aplastarlas con un tenedor y mezclarlas con el queso blanco y la crema para obtener una pasta espesa.
Extender la pasta quebrada hasta formar un círculo un poco mayor a 22 cm de diámetro. Forrar un molde para tarta de 22 cm de diámetro. A continuación vaciar la mezcla de papas sobre la pasta. Esparcir algunas cucharaditas de mantequilla sobre la superficie. Barnizar con el huevo batido. Hornear hasta que dore.

servir acompañado de ensalada.