| País: Francia | Comunidad: |
| Típica de: Centre | Provincia |
| Alimentos Base: Gallina | Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 60 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
2 gallinas jóvenes |
Limpiar y enlazar las pollas. Ensartarlas en una brocha, rodearlas con tiras de tocino y papel encerado cubriéndolas perfectamente. Rostizarlas sin dejar que doren. Retirarlas de la brocha y cortarlas en filetes eliminando la piel. Cocer las espinacas en agua salada hierviente. |
| Presentación: |
Servir con las espinacas. |
| Nombre: Embajada Francia |
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