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PATE DE CONEJO
Ubicación
| País: Francia |
Comunidad: |
| Típica de: Centre |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Conejo |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 30 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1/3 kg de conejo
1/3 kg de res
1/3 kg de puerco
vino blanco
1 vaso de cognac
1 hoja de laurel
1 cebolla grande
1 clavo
1 ramita de tomillo
perejil
350 g de pasta quebrada |
Preparación
Marinar las carnes durante 3 días en en cognac y vino blanco cubriéndolas perfectamente sin olvidar las hierbas y la cebolla. Precalentar el horno a 220 ºC. Hacer una concha de pasta quebrada.
Rellenarla con las carnes. Hornear durante 20 min o hasta que la pasta empieze a dorar. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Servir con ensalada. |
Datos del Autor