Pasta:
- 200 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla derretida
- Agua
- Sal y pimienta

Relleno:
- 200 gramos de jamón de pierna o tocino
- 8 huevos
- 200 ml de crema ácida

Para la pasta:
Poner la harina, la mantequilla y la pimienta en una ensaladera y amasar hasta obtener una mezcla granulosa.
Al final agregar 3 cucharadas soperas de agua. Amasar la pasta hasta que quede lisa.

Para el relleno:
Cortar en cuadritos el jamón o tocino, quitando la grasa
Dorar la carne en un sartén. Aparte, batir los huevos con la crema ácida. Agregar sal y pimienta al gusto.
Extender la pasta sobre un molde. Poner la carne encima. Cubrir con la preparación de huevos Cocer a 250 ºC durante una hora. Dejarla reposar una hora en refrigeración.