9 yemas de huevo
200 gr. de azucar glas
300 gr. de mantequilla
150 gr. de cacao amargo
125 gr. de cobertura de chocolate
400 gr. de crema batida

Poner al baño María la cobertura de chocolate. Batir la crema y dejarla en el congelador. Batir las yemas con el azúcar glas. Incorporar la mantequilla reblandecida a las yemas y azúcar batidos.
Mezclar el cacao con delicadeza. Agregar la cobertura de cacao derretida. Incorporar la crema batida. Moldear en una budinera y dejar enfriar en el congelador varias horas.
Pasar el molde bajo el agua caliente y desmoldar sobre una tabla.

Cortar con un cuchillo caliente en laminas y servir bien frio con una crema inglesa.