125 gramos de harina
125 gramos de mantequilla
1 litro de leche
Nuez moscada
Sal y pimienta

Derretir la mantequilla en un sartén y añadir la harina, mover constantemente para que no se queme.
Añadir la leche tibia poco a poco sin dejar de mover para evitar que se hagan grumos.
Cuando ya esté cocida la harina sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Nota: Las cantidades de harina y mantequilla deben ser siempre iguales, y por cada cucharada extra se debe agregar 1 taza de leche o 1/2 taza de leche y 1/2 taza de crema.