CREMA PASTELERA

Ubicación

País: Francia Comunidad:
Típica de: Francia Provincia

Características

Alimentos Base: Huevo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

50 cl de leche
5 g de azúcar sabor naranja
6 yemas de huevos
150 d de azúcar morena
40 g de maizena

Preparación

Hervir la leche con el azúcar sabor vainilla. Batir a gran velocidad las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir la maizena sin trabajarla. Vaciar la leche hirviendo sobre la mezcla sin dejar de mover.
Recalentar y dejar hervir 1 o 2 min moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Vaciar la crema en una ensaladera para enfriarla.
Frotar un pedazo de mantequilla sobre la superficie para evitar que se forme nata.

Datos del Autor

Nombre: Embajada Francia