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CONEJO EN SALMOREJO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: Canarias |
| Típica de: España |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Conejo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 50 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1 conejo troceado, 2 cabezas de ajo, 1 pimienta picona, 1 vaso de vino blanco, 3 cucharadas de vinagre, 1 vaso de aceite, pimentón, comino y sal al gusto. |
Preparación
1. Se coloca el conejo en una fuente.
2. Aparte se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal y se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien.
3. Se vierte el majado sobre el conejo y se deja macerar toda la noche.
4. Al día siguiente se fríe el conejo y se coloca en una cazuela de barro añadiendo el majado sobrante y se pone un rato a fuego lento.
5. Se sirve acompañado de papas arrugadas.
Otra posibilidad es asar el conejo a fuego lento en lugar de freírlo. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |