8 cucharadas de nueces sin cáscara.
2 cucharadas grandes de avellanas sin cáscara.
2 cucharadas grandes de miga de pan mojada y escurrida
2 dientes de ajo machacado
caldo de pollo
zumo de 2 limones
sal
pimienta

Machacar las avellanas y nueces y la miga de pan muy bien. Añadir el ajo y triturar hasta que la mezcla esté muy tierna. Incorporar el caldo de pollo poco a poco para hacer una salsa medianamente espesa.
Agregar zumo de limón y colar; poner en un recipiente de barro. Servir la salsa con carne, pollo o arroz.

Ideal para pollo y carne.